比内ヒルズストア

比内ヒルズは、秋田県大館市比内町にある戦国時代の長岡城跡にあります。誰もがいつまでも尊厳をもっていきいきと生きられる共生社会の拠点として、比内ヒルズをつくりました。そこに開設された「比内ヒルズ　ふもとの家」で働く障がいのある方々が、農業者・田中伸夫と連携して、種から育てた大根を自分たちでいぶり、加工してつくった漬物が、比内ヒルズのいぶりがっこです。

高齢化が進む秋田県では後継者不足、人手不足が大きな課題となっています。継ぐ人がおらず、消えてしまいそうな伝統を次世代につなげていきたいと思っています。地元農家の方から農業や漬物加工の知恵や技を教えていただき、この地でしかつくれない産物を商品として販売していきたい、そして障がいのある方が自立した生活ができるようなまちをつくりたいという思いで始めた事業です。＊画像をクリックすると”いぶりがっこ作りの動画”をご覧いただけます。

比内ヒルズのいぶりがっこは、大根、米ぬか、塩など昔ながらの材料のみで、当地で継承された作り方でつくっている、農水省の地理的表示保護制度（GI）で認証されたGIマークつきの真正な商品です。ご賞味いただきますと幸甚です。

12/30～1/4にご購入いただいた方には、1/5以降順次発送します。